AllNeW4U
AllNeW4U
AllNeW4U
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

AllNeW4U

اوول نيو فور يو كله جديد في جديد
 
الرئيسيةالمجلةأحدث الصورالتسجيلدخول
طرق تزيين الطعام 22222210
طرق تزيين الطعام 3adi
طرق تزيين الطعام Youssefطرق تزيين الطعام 26194d10WashHeart
طرق تزيين الطعام 22222210طرق تزيين الطعام 20120206143952
المواضيع الأخيرة
» النجاح والفشل
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالثلاثاء 20 نوفمبر 2012, 11:36 pm من طرف MR HEMA

» عفوا..أنت لست وسيما
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالثلاثاء 20 نوفمبر 2012, 11:34 pm من طرف MR HEMA

» كيف دخلت هذه البرتقاله داخل هذه الزجاجة الصغيرة ؟
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالثلاثاء 17 يوليو 2012, 9:44 pm من طرف MR HEMA

» نصائح اسلامية بالصور
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالثلاثاء 17 يوليو 2012, 9:39 pm من طرف MR HEMA

» نتيجة الثانوية العامة 2012
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالإثنين 16 يوليو 2012, 6:15 pm من طرف MR HEMA

» الرئيس محمد مرسي يبدأ تأدية مناسك العمرة 2012-07-12
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالخميس 12 يوليو 2012, 4:26 am من طرف MR HEMA

» بالصور : استقبال رئيس الجمهورية بالمملكة العربية السعودية
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالخميس 12 يوليو 2012, 12:32 am من طرف MR HEMA

» حلقة رائعة مع المذيع الذي خلقه الله بدون يدان ويكتب بفمه ويشعل النار بفمه
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالسبت 07 يوليو 2012, 1:13 am من طرف MR HEMA

» دعاء اللهم بلغنا رمضان ناصر القطامي
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالخميس 05 يوليو 2012, 10:30 pm من طرف MR HEMA

» أجمد حلقة عن الرئيس محمد مرسي - أخيراً بقي عندنا رئيس منتخب - الشيخ مسعد أنور
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالثلاثاء 03 يوليو 2012, 11:34 pm من طرف MR HEMA

» رسالة الي السيد الرئيس - خطبة خطيرة جدا ومنتهي الروعة للشيخ محمد حسان 29-06-2012
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالسبت 30 يونيو 2012, 4:25 am من طرف MR HEMA

» صور حصرية من لقاء الشيخ أبي اسحاق الحيوني علي قناة الناس مع المخرجين وطاقم العمل
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالجمعة 29 يونيو 2012, 4:40 am من طرف MR HEMA

» سلسلة أحداث النهاية للشيخ محمد حسان بجودة عالية . لينكات مباشره
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالأحد 24 يونيو 2012, 1:49 pm من طرف MR HEMA

» Afla.Yaaklon.[FullPack]افـلا يـعـقـلـون - د.زغلول النجار. كامل. لينكات مباشرة
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالأحد 24 يونيو 2012, 1:43 pm من طرف MR HEMA

» كيف تتعامل مع الله الجزء الثانى كامل لينكات مباشرة
طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالأحد 24 يونيو 2012, 1:40 pm من طرف MR HEMA

اخترنا لــــــــــــكـــــــــ.........
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الفهرس
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث

 

 طرق تزيين الطعام

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
seema
عضو محترف
عضو محترف



عدد الرسائل : 234
العمر : 35
نقاط : 279
تاريخ التسجيل : 10/03/2009

طرق تزيين الطعام Empty
مُساهمةموضوع: طرق تزيين الطعام   طرق تزيين الطعام Icon_minitimeالخميس 03 سبتمبر 2009, 11:47 pm

السلام عليكم

في هذه السلسلة التعليمية لفن تزيين مائدة الطعام، خاصة السلطات، ستجعل المائدة أكثر جمالاً، وكما يأكل الفم فأن العين تتذوق وتأكل كذلك.

في هذا الموضوع سنتناول كيفية تزيين صحون السلطات بالخيار والفجل، ونبدأ بالخطوات التالية:

1- نقوم بغرس عود الشواء الخشبي، في منتصف الخياره، ونقوم بتقطيعها من جانب واحد، تاركين الجانب الأخر بدون تقطيع، كما الصورة التالية:

طرق تزيين الطعام Cetrioli01


2- نقوم بالإستمرار بالقطع المتساوي للشرحات، إلي النهاية، كما في الصورة التالية:


طرق تزيين الطعام Cetrioli02

3- نقوم بسحب الخيارة برفق من العود الخشبي، كما في الصورة التالية:

طرق تزيين الطعام Cetrioli03


4- نقوم بثني سلسلة الخيار على شكل نصف دائرة، كما في الصورة التالية:

طرق تزيين الطعام Cetrioli04


طريقة التزيين بإستخدام الفجل:
نقوم بقطع الفجل بالشكل الهرمي بواسطة سكين لنحصل على النتيجة التالية، كما في الصورة التالية:

طرق تزيين الطعام Ravanelli01.


نقوم بتفريغ الفجل بواسطة معلقة صغيرة، وهناك أدوات خاصة للحفر صغيرة لها رأس مثل معلقة غرف الجيلاتي، نحصل على هذه النتيجة كما الصورة التالية:


طرق تزيين الطعام Ravanelli02

نقوم بواسطة السكين بعمل خطوط، لتجريح رأس الفجل لتصبح على شكل وردة، ونحصل على النتيجة التالية، كما في الصورة:


طرق تزيين الطعام Ravanelli03

نقوم بوضع شرحتين لأذن الفأر بعد عمل قاطع جانبي لإدخالهم في جسم الفجل، نعمل ذيل للفأر بواسطة خيوط جذور الفجل، والعينين بحبتين من الفلفل الأسود، يمكن تزيين صحن الجبنة بها، كما في الصورة التالية:


طرق تزيين الطعام Ravanelli04

أرجو أن ينال إعجابكم هذا العمل


في هذه السلسلة التعليمية لفن تزيين مائدة الطعام، خاصة السلطات، ستجعل المائدة أكثر جمالاً، وكما يأكل الفم فأن العين تتذوق وتأكل. كذلك

في هذا الموضوع سأتناول معكم كيفية عمل وردة الجوري من الجزر، لتزيين مائدة الطعام، وهذه هي الوردة التي سنتعلم كيفية عملها خطوة بخطوة:
طرق تزيين الطعام Carotafine

- الخطوة الأولي نقوم بقطع جزء جميل من الجزرة على شكل سلندر دائري، ونقوم برسم أقواس على السطح الخارجي للقطعة الدائرية التي قمنا بقصها، أي بتحديد الأقواس بالسكين، كما في الصورة التالية:

طرق تزيين الطعام Carota001


- الخطوة الثانية نقوم بقطع الجزرة من فوق كي نفصل أو نعمق التحديد الذي عملناه سابقاُ للأقواس، وبهذه الطريقة تصبح الأقواس التي حددناها سابقاً بارزة، كما توضح طريقة القطع الصورة التالية:

طرق تزيين الطعام Carota002

- علي الجزء الداخلي، بين ورقتي وردة الجوري، نقوم بعمل أقواس أخرى على الجزء الداخلي الدائري للجزرة، كما نشاهد في الصورة التالية

طرق تزيين الطعام Carota003



4- نقوم بحفر حفرة على في الجزء الأخير في وسط الوردة، كي تعطي هيئة تفتح الوردة على أوراق داخلية، كما توضحة الصورة التالية:


طرق تزيين الطعام Carota004



5- يمكنك عمل بوكيه من الورود بالجزر لتزيين طاولة الطعام، وسيكون جميلاً أن نتعلم هذه الفنون الجميلة لتزيين مائدة الطعام والسلطات، وهذه صورة للبوكيه التي أصبحت وردة مثل وردة الكالا التي تصاحبها:


طرق تزيين الطعام Wol_errorClick this bar to view the full image.
طرق تزيين الطعام Yes_line001


في هذه السلسلة التعليمية لفن تزيين مائدة الطعام، خاصة السلطات، ستجعل المائدة أكثر جمالاً، وكما يأكل الفم فأن العين تتذوق وتأكل كذلك.

في هذا الموضوع سنتناول كيفية عمل وردة من قشرة الطماطم، لتزيين مائدة الطعام، ونبدأ بالخطوات التالية:

1- يجب إستخدام سكين حادة جداً، وصغيرة بحيث يمكنها المناورة، ويتم أولاً بتقشير الطماطم كما نفعل في حالة تقشير التفاح، مع أخذ القاعدة سليمة كما في الشكل التالي:

طرق تزيين الطعام Pom1




2- يجب المحافظة على شريط قشرة الطماطم كاملاُ، كما في الشكل التالي:


طرق تزيين الطعام Pom2



3- نقوم بعملية ضم القشرة التي حصلنا عليها من الطماطم، ولفها على شكل وردة مع المحافظة على القاعدة التي ستكون قاعدة للوردة في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:

طرق تزيين الطعام Pom3


4- نصل في الخطوة التالية لنهاية العمل، وذلك بترك القشرة القاعدة للوردة التي سترتكز عليها الوردة في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:


طرق تزيين الطعام Pom4




نحصل في نهاية العمل على شكل وردة جميلة يمكننا تزين السلطات بها بوضعها على طرف الصحن أو في منتصفة، وها هي الوردة أكتملت في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:


طرق تزيين الطعام Pomo



في الأعمال القادمة بإذن الله سنأخذ طريقة عمل سلة من قشرة البرتقال، وأشكل جميلة أخرى كما في الصورة التالية:


طرق تزيين الطعام Finale01


طرق تزيين الطعام 48_1





طرق تزيين الطعام 48_2



طرق تزيين الطعام 48_3



طرق تزيين الطعام 48_4




طرق تزيين الطعام 48_5




طرق تزيين الطعام 48_6



واتمنى تعجبكم و ما يبيلها الا سكين وقشارة البطاطا الي لها طرف


طرق تزيين الطعام Potato_Peeler_(NRS)_1764_final
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طرق تزيين الطعام
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
AllNeW4U :: المنتديات العامة :: المطبــــــــــخ والمأكولات-
انتقل الى: